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Brot backen macht glücklich, manchmal lässt es einen aber auch verzweifeln. In dieser Sendung vom SWR erzählt ein Bäcker auf dem Land, wie er in einem Holzofen mit alten Sauerteigkulturen, viel Wissen, Geduld, Zeit und Erfahrung Brot backt. Ich habe einiges gelernt aus diesem Bericht. Handwerkskunst! Wie man ein echt gutes Brot backt

"Internationales Forum Gastrosophie", das klingt ziemlich schräg. Wahrscheinlich ist es das auch. Aber trotzdem der politische Bezug unserer Ernährung und Lebensmittel- produktion inzwischen vielen sehr deutlich ist, kommt diese Webseite und Initiative noch konsequenter daher. IFG möchte thinktank sein und orientiert sich an dem Motto "Good Food For All". Eine spannende Seite, die über das übliche Gerede weit hinaus geht.

Internationales Forum Gastrosophie

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