Geheimrat Dr. Oldenburg
ist eine alte Apfelsorte. Sie wurde 1897 an der damaligen Höheren Lehranstalt für Obstbau in Geisenheim (Hessen) als Kreuzung zwischen den Sorten Minister von Hammerstein und Baumanns Renette gezüchtet. Oft wird der Apfel einfach nur Geheimrat Oldenburg oder schlicht Oldenburg genannt.
Der Apfel ist mittelgroß und rund. Er ist erst grün und wird auf der Sonnenseite bei der Reifung rot mit verwaschenen Streifen. Die Schale ist wachsig und dünn. Er wird im September gepflückt und kann bis in den Dezember hinein gegessen werden.
Das weiß-grünliche Fruchtfleisch ist fest, saftig und süß-säuerlich. Ab November wird er mürbe. Als Tafelapfel kann man ihn frisch essen, aber er lässt sich auch zu Saft verarbeiten, einkochen und backen.
Apfelkuchen
mit Zimt
Lieber Norbert, es sprudelt wie verrückt und der erste richtige Rezeptbeitrag sitzt in den Startlöchern. Es wird etwas umfangreicher, deshalb dauert es so lange. Probieren und auch ganz und gar aufessen darfst du ja sowieso. Und du kannst dich auf einige Überraschungen gefasst machen die nächste Zeit.
Hallo Katrin.
die Rezepte sollen nur so sprudeln aus deinen Töpfen. Manches werde ich sicher auch probieren dürfen. Das ist natürlich ein Luxus. Manche Spülrunde geht an mich.